दाल बाफला
घी में डूबे हुए बाफले और मसालेदार दाल के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन उज्जैन और मालवा क्षेत्र की शान है। यह स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है।
पोहा-जलेबी
उज्जैन की सुबह पोहा-जलेबी के बिना अधूरी है। हल्का मसालेदार पोहा और मीठी, क्रिस्पी जलेबी का यह अनोखा मेल स्थानीय लोगों और पर्यटकों का पसंदीदा नाश्ता है।
भुट्टे का कीस
साबूदाना खिचड़ी
यह हल्की और स्वादिष्ट डिश विशेष रूप से व्रत और उपवास के दौरान खाई जाती है। मूंगफली, हरी मिर्च और नींबू का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।
कचौरी और समोसा
उज्जैन की कचौरी और समोसा अपने अनोखे मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। चटपटे मसालों और खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसी जाने वाली यह स्नैक हर कोई पसंद करता है।
मालपुआ
शिकंजी
उज्जैन की शिकंजी एक अलग ही स्वाद देती है। यहाँ मिलने वाली मसाला शिकंजी, ताजगी और स्वाद का बेहतरीन मिश्रण होती है, जो गर्मियों में बेहद लोकप्रिय होती है।
रबड़ी और गुलाब जामुन
रबड़ी और गुलाब जामुन उज्जैन की मिठाइयों में प्रमुख स्थान रखते हैं। दूध को गाढ़ा करके बनी रबड़ी और गर्मागर्म गुलाब जामुन खाने का अलग ही आनंद होता है।
उज्जैन की प्रसिद्ध नमकीन
उज्जैन का नमकीन देशभर में मशहूर है। यहाँ की खास मसालेदार नमकीन न केवल स्थानीय लोगों की पसंद है, बल्कि देशभर से आने वाले पर्यटक भी इसे अपने साथ ले जाना पसंद करते हैं।
सेव पराठा
यह उज्जैन की अनोखी और मसालेदार डिश है, जिसमें कुरकुरे सेव को पराठे के ऊपर डाला जाता है। इसे चटनी और दही के साथ परोसा जाता है।